Slagerij van Meijl: “Het is een kleine moeite en het levert gewoon een fikse kostenbesparing op.”

Jan en Marleen van Meijl van Kwaliteitsslagerij van Meijl uit Soerendonk bestelden het boekje ‘ Besparingstips voor productkoeling’ via de website van Energiecentrum MKB. We gingen eens langs om te kijken of ze uit de voeten kunnen met de praktische tips.  

Dat Jan en Marleen bewust omgaan met hun bedrijfsvoering blijkt wel uit het feit hoe ze omgaan met hun energieverbruik. “Dat komt ook omdat energie een grote kostenpost is voor slagers.” Aldus Jan van Meijl. “Daarom bestelden we ook het boekje ‘Besparingstips voor productkoeling’ bij Energiecentrum MKB.” Vult Marleen van Meijl aan. “We wilden graag weten of we goed bezig waren op het gebied van energiebesparing en of we niet nog ergens wat lieten liggen.

Rondleiding

Jan leidt ons rond in zijn slagerij. Aan de hand van het boekje vertelt hij wat ze allemaal doen om verspilling van energie tegen te gaan. De rondleiding begint achterin de winkel waar Jan en Marleen een paar flinke koel- en vriescellen hebben staan. Achter de cellen staan drie compressoren, één voor de koelcel, één voor de vriescel en één voor de airco. “Twee keer per jaar, in het voor- en najaar, vindt er onderhoud plaats aan de compressoren. Na elk onderhoud laten we de compressoren ook ontluchten. Daarnaast maken we de condensor één keer in de maand met lucht schoon.”

Belangrijke onderdelen

De verdamper, de condensor en de compressor zijn belangrijke onderdelen van de koeling. Daarom is het van belang om deze drie onderdelen goed te onderhouden. Dit zorgt voor een verlaging van de energiekosten en het koelsysteem blijft goed werken. ”De verdamper maken we elke week schoon om vuil en ijsaanslag te voorkomen.” Het schoonhouden van de verdamper en de condensor zorgt voor een besparing van 5% tot 10%. De condensor van de vriescel houden ze altijd ijsvrij door middel van elektrische ontdooiing.

Toen ze nieuwe koel- en vriescellen plaatsten, hebben ze bewust voor extra isolatiewanden gekozen. Het is een extra investering maar verdient zich binnen zes jaar terug. “We hebben hier voor gekozen om de koel- en vriescel zo nog beter op temperatuur te kunnen houden. We hebben ook een automatische lichtschakelaar in de koel- en vriescel. Het licht gaat aan wanneer de deur open is, en gaat uit wanneer de deur weer dicht gaat.”

Monitoring en registratie

Goede energiezorg is een belangrijk aspect voor Jan en Marleen. “We houden nu twee jaar maandelijks de meterstanden bij. Zo hebben we een beter besef van ons energieverbruik en kunnen we met onze energieleverancier beter afstemmen over ons verbruik. Als je ergens je voordeel uit kan halen, is dat natuurlijk heel mooi mee genomen. We praten toch over een extra stukje kostenbesparing. Je moet ook aan het personeel laten zien wat het allemaal oplevert. We controleren regelmatig of de koeltemperaturen niet aan de te hoge of te lage kant zijn.” Het is belangrijk om onnodig koelen te voorkomen. Elke graad temperatuurverhoging levert een kostenbesparing op van 4%.

Afdekken koelmeubelen in de winkel

Het buiten openingstijden afdekken van koelmeubelen levert een besparing op van 30%. “We maken in de winkel gebruik van nachtafdekking, zodat de koelmeubelen niet onnodig hard hoeven te koelen. Daarnaast zijn we ook zeer alert dat we niet boven de laadlijn producten stapelen om de koude luchtstroom niet te onderbreken”

Bewust omgaan met energieverbruik

 “Het is een hartstikke handig boekje. Ik ben blij om te zien dat we al veel maatregelen uit het boekje zelf toepassen. Het is goed om een bevestiging te krijgen dat we goed bezig zijn met energie besparen.  Ik kan het ook iedereen aanraden om bewust aan de slag te gaan met zijn energieverbruik. Het is een kleine moeite en het levert gewoon een fikse kostenbesparing op.”